ทำขนมปังตอนกลางวัน
ฝึกตอนกลางคืน

Stay Cafe เปิดเจ็ดโมงเช้า เช้าส่วนใหญ่ฉันถึงก่อนลูกค้าคนที่สอง ถ้าไปถึงเจ็ดโมงครึ่ง จะได้ยินว่า “มาช้า”

ร้านดูแลโดยเอคกับไซ คู่ที่ทำงานด้วยกันและฝึกด้วยกัน ทั้งคู่โรลกับเราเกือบทุกเย็นบนเสื่อ Stay อยู่ใกล้คลื่นที่ดีบนหาดแม่รำพึง ไซจึงมักฝึกเสร็จ แล้วพายออกไปเซิร์ฟ แล้วกลับบ้านทำสควอตอีกชุดก่อนนอน สิ่งที่เหลือในร่างกายถูกใช้หมด และเหลืออยู่เยอะ

เธอลงเต็มที่ ครัว เสื่อ หรืออะไรที่ตั้งใจ — ทำจนกว่าจะถูก และมาตรฐานของเธอเข้มกว่าคนส่วนใหญ่ ครัวซองต์คือตัวอย่างตอนนี้ ลองมาแปดรอบ คนเดินผ่านเคาน์เตอร์ดูเหมือนเสร็จแล้ว — ชั้นเนย เหลืองทอง รูปทรงถูก แต่ไซเห็นสิ่งที่คนอื่นไม่เห็น จึงยังไม่อยู่ในเมนู พอขึ้นเมนู คุณจะรู้ว่าพร้อมแล้ว

ลงหาดแม่รำพึงสามกิโลเมตร กลางชายหาด กาแฟที่คิดมาแล้ว ซาวร์โดที่เปลือกตั้งได้และเนื้อในที่คุ้มให้ช้าลง อาหารแบบที่คุณคิดถึงเช้าวันรุ่งขึ้นก่อนลืมตา

เคยมีช่วงที่ฉันนั่งที่ Stay สองชั่วโมง จิบแฟลตไวท์กับใครจากรีทรีตที่เดินลงมา ช่วงนั้นปิดแล้ว การดูแลที่พักทำให้ต้องกลับเร็วขึ้น เช้าส่วนใหญ่ตอนนี้คือกาแฟหนึ่งแก้วแล้วกลับ แต่ขนมปัง ไข่ และคนหลังเคาน์เตอร์ — ไม่ได้เปลี่ยน

สั่งอะไรดี

สิ่งที่ฉันสั่ง เผื่อคุณไป:

• อะโวคาโด ไข่ลวก มะเขือเทศอบแห้ง ฉันเพิ่มเบคอน คุณก็ควร
• พาสต้าเพสโต้ไก่ มื้อเที่ยง ไม่ใช่มื้อเช้า คุ้มที่จะเดินลงไปตอนเที่ยงถ้าคุณหาเหตุผลให้ตัวเองได้

ถ้าไป

เวลา

เปิด 07:00–15:00 น. ปิดเมื่อพวกเขาปิด

เดิน

ประมาณ 40 นาทีตามชายหาดจากรีทรีต

จักรยาน

ประมาณ 10 นาที

ภาษา

เอคและไซพูดภาษาอังกฤษได้

ทิป

บอกพวกเขาว่าคุณพักกับเรา